《紅色牧人的綠色旅程》 2011.12.8

2005柿子文化出版 1998 by Howard Lyman & Glen Merzer

「吸菸有害健康，青少年請勿吸菸」如果這句話已被世人認可，

「吃肉有害健康，世間人請勿吃肉」就是這本書想要論證給世人看的真象。

這本書買了快一年，一直沒有勇氣把它打開來看，原因是過去看這一類＂綠色＂書藉，總是被裏頭成堆的專業術語嚇的頭昏眼花，像《海鮮的美味輓歌》《群》。內容很值得一看，但過程真不是痛苦可以形容，因為要了解這些生物學、化學的專業名詞還得了解它的作用與影響，真的不是我這種在高一就倒戈加入社會組的平凡俗子能夠吃得消的。但這本《紅色牧人的綠色旅程》作者是當了一生美國牛仔的凡夫，他的用詞很容易讓人可以理解，雖然他非常用功地蒐集了很多專業知識，但他擅長＂也就是說……＂如我這般俗子也就懂了。

從這本書我看到了幾個讓我震驚極了的消息──

從外太空看地球只能看到兩樣人為的事物，一是中國的萬里長城，二是巴西焚燒雨林的火光。為什麼要焚燒雨林呢？為的是種大豆畜牧，而雨砍伐之後只能有短短三五年的農業貢獻，然後就荒廢了。結果呢？能為美國帶來多大的貢獻呢？每塊漢堡降低0.6分錢的結果，也就是大約２元新台幣。就為了每塊漢堡少兩元，砍伐了大片大片的雨林，值得嗎？這就是大資美國人在做的事，這就是無知人類在做的荒唐事。

美國真是差勁極了的國家，為了小私的利益完全不顧他國或者地球之益。知道為什麼美國牛不能吃嗎？因為美國牛吃的東西。美國牛吃什麼呢？動物屍體＋動物糞便＋抗生素＋......攪碎，打爛，吹乾，壓製成飼料丸餵給牛吃。牛不是吃草的嗎？牛本是吃草的，但在美國欄牧的現況下，吃草的牛，已經成為牛的歷史書上的傳奇了。美國企業為了鼓勵消費者吃肉，身為消費者的我們，都看到了麥當勞的漢堡有多誘人了。最最可怕的部分是畜牧業者與政府官員連成一氣的欺瞞行為。就像大家都已經知道狂牛症部分原因是牛吃了牛所致。因此美國政府就下令禁止以反芻動物蛋白質餵食反芻動物的禁令，看起來似乎讓人安心了。但事實上是，像豬，馬等非反芻類動物的屍體仍在牛飼料的菜單中，這些腦病變仍然得以傳播。為什麼訂出這種漏網的法律。很簡單，有相關企業體的力量在運作。政府與企業已經成了命運共同體，連手在愚弄懶得把事實搞清楚的消費大眾。

書上的資料都是美國的，讓我也不禁想到還好我身在臺灣，但，在臺灣狀況有好到什麼程度呢？讓實在的，我們也是很不清楚，臺灣的豬吃的是什麼？臺灣的雞吃的是什麼？臺灣的蔬菜水果用了多少化學農藥，多少化學肥料，多少基改種子，對人體，土地的影響又是什麼？

我覺得我們該要開始讓自己成為知道自己在吃什麼的聰明消費者了，就算不是為了自身的身體健康，總不能再迷迷糊糊地助糾為虐吧！